Viele Europäer haben ein völlig falsches Bild was Essen in Japan angeht.

Zum Beispiel ist lautstarkes Rülpsen nicht bei den Japanern sondern bei den Chinesen üblich und gilt in Japan wie in den meisten anderen Ländern als nicht besonders sittlich.

Auch die Aussage, dass Japaner beim Essen grundsätzlich Schlürfen und andere laute Geräusche verursachen, ist Quatsch. Das einzige, das Schlürfend zu sich genommen wird sind Nudelgerichte wie z.B.: Soba- oder Somen Nudeln und diese weil sie nur so das volle Aroma im Mund entwickeln. Davon ausgenommen sind Spagettis, denn die sind Westlich.

Es gib jedoch schon ein paar dinge die in Japan zu guten Tischmanieren gehören. Zum Beispiel der richtige Umgang mit Stäbchen.

Es gilt als sehr unhöflich, mit Stäbchen bei Reden herum zu fuchteln oder damit auf Personen zu zeigen.

Ebenso reicht man nichts von Stäbchen zu Stäbchen weiter, denn nach einem buddhistischen Begräbnis-Ritual werden so die Knochen aus der Asche des Verstorbenen den Hinterbliebenen mit Stäbchen gereicht.

In Gesellschaft sagt man vor dem Essen itadakimasu (wörtlich: ich werde bekommen) was etwa wie das Deutsche „Mahlzeit“ verwendet wird. Nach dem Essen sagt man als dank gochisosama deshita (war schmackhaft und sättigend). Das kann man auch beim Verlassen eines Japanischen Restaurant sagen um kundzutun das es geschmeckt hat.

In Japan wird während dem Essen immer die Hierarchie und Höflichkeit eingehalten, das heisst man schenkt grundsätzlich immer zuerst dem Chef oder dem Gast ein. Es ist auch so das man sich zum beim trinken von Getränken wie Bier, Wein oder Sake nie selbst einschenkt. Man wartet darauf, dass einem Jemand anderes das Glass füllt.

Nach dem Essen mit Bekanten wird meist darum Gestreiten, wer nun die Rechnung bezahlen dürfe. Es währe also unhöflich sich ohne Widerrede von seinem Gegenüber einladen zu lassen.

Wenn sie jetzt denken: „Man da muss ich ja höllisch aufpassen, dass ich nichts falsch mache“ kann ich Sie beruhigen. Denn selbst wenn Sie mal in ein Fettnäpfchen treten wird Ihnen das nicht böse genommen. Den Japaner erwarten von einem Gaijin gar nicht, dass er alle Tischmanieren perfekter im Griff hat.